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发布时间：2021-11-05 02:39:09
酶活性测定的原理直接测定反应生成物，酶促反应速率及其测定——以单位时间内反应物或生成物浓度的改变来表示。
酶活性测定方法常见的酶活性检测方法有：耦合反应、化学测定法、同位素法、测压法、电极法、HPLC法等。
影响酶活性试验的因素①酶浓度
一般将底物过量，使酶可以充分与底物结合并发挥其催化功能。
②底物、辅因子的种类和浓度
1. 选合适的底物种类和浓度:
如所测的酶专一性不强，可作用于多种底物，首先就需决定选择哪一类底物作为测此酶的底物。确定底物种类后，重要的问题是选择底物的合适浓度。
酶活性测定反应终止方法①改变PH值使蛋白质变性沉淀
②急热100度
③用1%SDS中止反应，注意protease K等在SDS下仍有活性。
④金属离子参与反应的，可加入EDTA
⑤加入
⑥法测定时可加入大量非性基质
成分检测、配方分析 热门样品化工产品、食品、***、、化妆品、金属制品样品分类成分检测、配方还原、成分化验、含量检测等
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